De Mistinguett Cava Brut is een lichte, strogele cava met een levendige mousse en een aromatische geur van appel, peer en een vleugje getoaste brioche. Het is een lekkere frisse bubbel met een lange opwekkende afdronk. Serveer deze cava als aperitief of schenk hem bij bij sushi, sashimi en tempura, of bij schaal- en schelpdieren.

De druiven komen van geselecteerde wijngaarden in de Alt Penedés. Er heerst daar een warm klimaat en de bodem bestaat uit klei, zand en keien. De druiven worden gedeeltelijk handmatig en machinaal geoogst. De wijn wordt gevinifieerd volgens de méthode traditionnelle. Tijdens de tweede vergisting op fles rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op z’n gistcellen.

In Japan is deze cava razend populair in combinatie met sushi, sashimi en tempura. Mistinguett heeft in Japan dan ook al meerdere wijnprijzen gewonnen.

Mistinguett

Penedès is een wijngebied in Catalunya dat wereldberoemd is geworden om zijn Cava. Witte Cava wordt gemaakt van lokale druiven zoals macabeo, parellada en xarel-lo, vaak aangevuld met chardonnay. Mistinguett maakt meerdere soorten Cava en wil een eerbetoon zijn aan alle vrouwen die dagelijks hard werken om hun dromen waar te maken. Mistinguett is dan ook vernoemd naar de beroemde Franse actrice en zangeres Mistinguett, die leefde tussen 1875 en 1956. Mistinguett - een pseudoniem voor Jeanne Florentine Bourgeois - was destijds de best betaalde vrouwelijke entertainer ter wereld.