De Mistinguett Cava Brut is een lichte, strogele cava met een levendige mousse en een aromatische geur van appel, peer en een vleugje getoaste brioche. Het is een lekkere frisse bubbel met een lange opwekkende afdronk. Serveer deze cava als aperitief of schenk hem bij bij sushi, sashimi en tempura, of bij schaal- en schelpdieren.

De druiven komen van geselecteerde wijngaarden in de Alt Penedés. Er heerst daar een warm klimaat en de bodem bestaat uit klei, zand en keien. De druiven worden gedeeltelijk handmatig en machinaal geoogst. De wijn wordt gevinifieerd volgens de méthode traditionnelle. Tijdens de tweede vergisting op fles rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op z’n gistcellen.

In Japan is deze cava razend populair in combinatie met sushi, sashimi en tempura. Mistinguett heeft in Japan dan ook al meerdere wijnprijzen gewonnen.