Voor de fameuze MIP Classic rosé van Domaine des Diables worden 's nachts geplukte cinsault, syrah en grenache druiven direct na het ontstelen apart geperst en vergist in speciale gekoelde tanks. Hierdoor krijg je een heel licht getinte rosé die barst van de verleidelijke Provençaalse aroma's. Denk aan de heerlijke geur en smaak van rood fruit, perziken, citrusfruit en subtiele rozenblaadjes. Een echte traktatie voor de zintuigen!

De veelzijdigheid van MIP Rosé

Deze wijn is vanzelfsprekend een heerlijk aperitief! Maar je kunt hem ook drinken als frisse begeleider van lichte mediterrane gerechten en wit vlees van de grill. Denk bijvoorbeeld aan een salade caprese met verse tomaten, basilicum en mozzarella, of aan gegrilde kipfilet met een citroen-tijm marinade. Ook gerechten zoals een pasta met zeevruchten of een lichte vis zoals gegrilde dorade sluiten perfect aan bij de frisse tonen van deze wijn. Zo vormt de wijn een veelzijdige partner bij zowel aperitief als hoofdgerecht, waarbij de frisse zuren en fruitige aroma's de smaken van het gerecht versterken.

Het succesverhaal van MIP rosé

In 2007 maakten Guillaume en Virginie hun eerste wijn, de inmiddels wereldbekende en felbegeerde MIP Classic rosé! Hun wijngaarden liggen prachtig aan de voet van de berg Sainte Victoire in de Provençaalse gemeente Puyloubier. Rondom hun wijnhuis vind je wijngaarden met een unieke bodem van klei, leem, zand en stenen, perfect voor hun geweldige rosé's. In de wijngaarden groeien vooral syrah, grenache, cinsault en rolle (vermentino). Bij Domaine des Diables worden de percelen apart gevinifieerd om per bodemtype de beste vinificatiemethode toe te passen. Dankzij het warme en droge klimaat zijn bestrijdingsmiddelen nauwelijks nodig, wat positief bijdraagt aan de natuur en de kwaliteit van de wijn. Hun wijnen zijn fruitrijk, elegant kruidig, floraal en heerlijk fris en zuiver. Door hun toewijding om de allerbeste wijnen te maken, hebben Guillaume en Virginie al talloze prijzen gewonnen!