Miguel Torres Cordillera de Los Andes Vigno Carignan 2019

Miguel Torres Cordillera de Los Andes Vigno Carignan knalt uit het glas met een diepe robijnrode kleur. Je ruikt rijpe zwarte kersen, bosbessen en een subtiele kruidige toets, aangevuld met een vleugje rokerigheid. In de mond is hij krachtig en vol, met sappige tannines en een levendige frisheid die mooi in balans blijft. De lange afdronk laat een hint van pure chocolade achter, wat hem extra verleidelijk maakt.

Voor liefhebbers van krachtige rode wijnen

Dankzij zijn stevige karakter is deze Carignan een geweldige partner voor gegrilde steaks, kruidige stoofschotels en zelfs hartige barbecuegerechten. Serveer ‘m op zo’n 16-18 graden, zodat de fruitige aroma’s en het kruidige randje mooi tot hun recht komen. Ook bij gerijpte kazen of een goed gevulde borrelplank staat hij zijn mannetje.

Carignan geënt op Pais-ranken uit 1930

De druiven voor deze Vigno Carignan komen uit de Maule Valley in Chili, waar de Cargignan-ranken die zijn geënt op oude Pais-wijnstokken en een optimaal klimaat zorgen voor geconcentreerde smaken. Na de handmatige oogst volgt een zorgvuldige fermentatie, meestal in roestvrijstalen tanks, om het pure fruit te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn op eikenhouten vaten, wat de kruidige en rokerige nuances naar voren brengt. Zo ontstaat een volbloed Carignan die karakter en elegantie perfect combineert.