De Mara Moura Godello schittert in het glas met een heldere citroengele kleur en een elegante uitstraling. In de neus ontdek je verfijnde aroma’s van natte steen, anijs, lavendel, venkel en bloemen zoals acacia en kamille. In de mond is deze Mara Moura Godello krachtig en gestructureerd, maar tegelijk zijdezacht en romig dankzij de rijping sur lie. De frisse ziltigheid loopt prachtig door in de lange, evenwichtige afdronk en geeft de wijn een indrukwekkende spanning en finesse.

Smaakprofiel: droog, mineraal en romig met tonen van venkel, citrus, bloemen en zilte mineraliteit

Lekker bij vis, schaal & schelpdieren

Deze Godello voelt zich helemaal thuis naast verfijnde gerechten uit zee. Heerlijk bij rijke witvisgerechten met beurre blanc, maar ook perfect bij schaal- en schelpdieren of romige visbereidingen. Dankzij zijn combinatie van frisheid, structuur en ziltigheid blijft hij mooi overeind bij volle smaken en elegante sauzen.

Perfect bij: witvis met beurre blanc, schaal- en schelpdieren, romige visgerechten, verfijnde keuken

Lange rijping op de gist

De druiven groeien in Monterrei, een opkomende wijnregio in Galicië waar leisteen- en granietbodems zorgen voor frisheid en mineraliteit. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur om de aromatische puurheid van de Godello-druif te behouden. Vervolgens rijpt de wijn sur lie met wekelijkse bâtonnage, waarbij de fijne gistcellen worden doorgeroerd. Dit geeft de wijn extra romigheid, diepgang en een verfijnde structuur zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Specificaties

Producent: Martín Códax
Wijnnaam: Godello Sobre Lías Mara Moura
Jaargang: 2024
Land: Spanje
Regio: Monterrei
Appellatie: Monterrei DO
Druivenrassen: 100% Godello
Type wijn: Witte wijn (stil)
Smaakstijl: Mineraal & romig
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl
Sluiting: Natuurkurk
Houtrijping: Nee
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Ja (jong openen aanbevolen)
Bewaarpotentieel: 3-6 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 8414825338811