Marqués de Riscal Rioja Reserva 2021

De Marqués de Riscal Reserva is een schoolvoorbeeld van wat Rioja groot maakt: intens kersenrood van kleur, met de geur van rijp zwart fruit, drop, kaneel en zwarte peper. Na 20 maanden rijping op Amerikaans eiken krijgt de wijn subtiele tonen van vanille en toast, die prachtig samensmelten met de geconcentreerde fruitaroma’s. In de mond fris en soepel, met fijne, gepolijste tannines en een lange, elegante afdronk vol balsamische nuances. Een wijn die klasse en traditie ademt.

Perfecte bij hartige gerechten

Deze Rioja komt volledig tot zijn recht bij klassieke gerechten uit de mediterrane keuken: denk aan gebraden kip, lamsrack, stoofschotels of gegrild rood vlees. Ook bij serranoham, milde kazen of gerechten met bonen en peulvruchten toont hij zijn veelzijdigheid. Schenk hem op zo’n 16 tot 18 °C en geef hem even lucht – dan ontvouwt hij al zijn aroma’s en zachtheid.

Traditie en vakmanschap uit de Rioja

De Reserva wordt voornamelijk gemaakt van Tempranillo-druiven van oude stokken, geplant vóór de jaren zeventig in de kalkrijke bodems van de Rioja Alavesa. Een klein deel Graciano (maximaal 10%) voegt frisheid en kleur toe. De vergisting gebeurt op gecontroleerde temperatuur, met een korte maceratie van maximaal 12 dagen. Vervolgens rijpt de wijn zo’n twee jaar op Amerikaans eiken en nog minstens een jaar op fles voordat hij de bodega verlaat. Het resultaat: een tijdloze Rioja in klassieke stijl – fris, verfijnd en gemaakt om met de jaren alleen maar mooier te worden.