De Marchand-Tawse Pommard Les Saussilles laat perfect zien waarom Pommard bekendstaat om zijn krachtige, gestructureerde Pinot Noir. In de neus ontvouwen zich aroma's van rijpe kersen, bramen en pruimen, verfijnd met tonen van viooltjes, specerijen en subtiele houtinvloeden. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een zijdezachte textuur, verfijnde tannines en een levendige frisheid die zorgt voor balans. De lange afdronk wordt gekenmerkt door rood fruit, aardse nuances en elegante kruidigheid.

Smaakprofiel: krachtig en verfijnd met tonen van kersen, bramen, pruimen, viooltjes, specerijen en een lange, minerale afdronk.

Een klassieke Bourgogne voor verfijnde gerechten

Deze Pommard is een uitstekende begeleider van gerechten met diepgang. Hij past prachtig bij eendenborst, wild, kalfsvlees, lamsrack en paddenstoelenbereidingen. Ook gerijpte kazen sluiten mooi aan bij zijn elegante structuur en verfijnde tannines.

Perfect bij: eendenborst, wild, kalfsvlees, lamsrack, paddenstoelen, gerijpte kazen

Traditionele vinificatie met subtiele houtinvloed

De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van de kalk- en kleirijke hellingen van Les Saussilles in Pommard, waar de goed drainerende bodems zorgen voor geconcentreerde druiven met veel finesse. Ongeveer 30% van de druiven wordt als hele tros vergist om extra aromatische complexiteit en structuur te creëren. Tijdens de 18 dagen durende maceratie vinden in het begin pigeages plaats, gevolgd door zachte remontages voor een verfijnde extractie. Na een pneumatische persing rijpt de wijn gedurende 18 maanden, waarvan 30% op nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld om zijn volledige expressie en terroirkarakter te behouden.

Specificaties

Producent: Marchand-Tawse
Wijnnaam: Pommard Les Saussilles
Jaargang: 2022
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Appellatie: Pommard AOC
Druivenrassen: 100% Pinot Noir
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig, verfijnd en gestructureerd
Alcoholpercentage:
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: 18 maanden, waarvan 30% op nieuwe Franse eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 16-18°C
Karafferen: Aanbevolen, circa 30-60 minuten
Bewaarpotentieel: 10-15 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.b.