Marchand-Tawse Meursault is een elegante witte Bourgogne die de verfijning van de appellatie Meursault prachtig weerspiegelt. In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De geur is rijk en verfijnd, met aroma's van rijpe citrus, witte perzik, appel, hazelnoot en subtiele tonen van boter en vanille. In de mond is de wijn vol en romig, met een mooie mineraliteit, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk waarin het hout prachtig is geïntegreerd.

Smaakprofiel: vol, romig en mineraal met citrus, witte perzik, hazelnoot, boter en subtiele houttonen.

Bij verfijnde gerechten

Deze Meursault is een uitstekende begeleider van luxe visgerechten en klassieke Franse gastronomie. Hij combineert prachtig met kreeft, coquilles, tarbot, gevogelte in romige saus, kalfsvlees en gerijpte harde kazen zoals Comté. Ook bij romige risotto of paddenstoelengerechten komt zijn rijke karakter volledig tot zijn recht.

Perfect bij: kreeft, coquilles, tarbot, gevogelte, kalfsvlees, romige risotto en Comté.

Traditionele vinificatie met subtiel houtgebruik

De Chardonnay-druiven worden als hele trossen zacht pneumatisch geperst om maximale finesse te behouden. Zowel de alcoholische als de malolactische vergisting vinden plaats in Franse eikenhouten vaten, waarbij de wijn gedurende de rijping op de fijne gistcellen blijft zonder bâtonnage. Vervolgens rijpt de wijn in totaal 14 maanden, waarvan 20% in nieuwe Franse eikenhouten vaten uit het Jupilles-bos. Voor de botteling wordt de wijn eenmaal overgestoken, licht geklaard en voorzichtig gefilterd, waardoor de balans tussen fruit, terroir en hout optimaal behouden blijft.

Specificaties

Producent: Marchand-Tawse
Wijnnaam: Meursault
Jaargang: 2023
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Appellatie: Meursault
Druivenras: 100% Chardonnay
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Vol & romig
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja, 14 maanden waarvan 20% nieuwe Franse eikenhouten vaten uit het Jupilles-bos
Serveertemperatuur: 10-12 °C
Karafferen: Ja, 30-45 minuten
Bewaarpotentieel: 8-12 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 3760177601079