Grain de Glace 2025 is dé rosé die de overgang naar het nieuwe wijnjaar markeert. In het glas zeer licht van kleur, met subtiele blauwachtige reflecties die meteen opvallen. De neus is verleidelijk en puur, met aroma’s van exotisch fruit, perzik en lychee. In de mond volgt een ware explosie van smaak: rond en soepel, maar tegelijk opvallend fris en energiek. De balans tussen fruit, spanning en finesse maakt dit een rosé die licht aanvoelt, maar veel expressie heeft.

Smaakprofiel: droog, licht body, zeer frisse zuren, rond en aromatisch met exotisch fruit en steenfruit.

Aperitief en fine dining

Grain de Glace is bij uitstek een aperitiefrosé, maar doet het ook verrassend goed aan tafel. Combineer ‘m met gravlax van zalm, sushi of schaal- en schelpdieren. Door zijn frisse stijl blijft hij strak en elegant naast delicate gerechten. Serveer goed gekoeld rond 9°C.

Perfect bij: aperitief • gravlax • sushi • zeevruchten

Eerste rosé van het jaar

Al 15 jaar is Grain de Glace de allereerste rosé van de nieuwe oogst, elk jaar uitgebracht op 1 december. De druiven (Grenache, Cinsault, Syrah en Rolle) worden vroeg in de ochtend geoogst, ontsteeld en gekoeld tot 8°C. Daarna volgt een zachte persing, waarbij uitsluitend free-run juice wordt gebruikt. Dit zorgt voor maximale finesse, frisheid en een extreem lichte kleur. De druiven zijn afkomstig uit het Triangle d’Or van de Côtes de Provence, tussen Cuers, Pierrefeu en Puget-Ville, aan de uitlopers van het Massif des Maures. Elke jaargang verschijnt bovendien in een gelimiteerde, gezeefdrukte fles, met elk jaar een nieuw ontwerp — een echte verzamelaar in de kelder.