De Maggy Hawk Skycrest Estate Chardonnay laat zich in het glas zien met een heldere, licht goudgele kleur en een verfijnde glans. In de neus opent hij met lagen van citroen shortbread, kruidige peer en een subtiele ziltigheid, aangevuld met florale tonen en een hint van witte peper en kardemom. In de mond begint deze Skycrest Estate Chardonnay zacht en elegant, waarna een levendige, elektrische frisheid zich opbouwt en zorgt voor spanning en energie. Het middenpalet is mooi rond, terwijl de afdronk lang, strak en verfijnd blijft hangen.

Smaakprofiel: droog, fris en complex met tonen van citrus, peer, kruiden en subtiele houtinvloeden

Perfect bij verfijnde gerechten

Deze Chardonnay is een prachtige begeleider van verfijnde en moderne gerechten. Denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een romige pasta met zeevruchten. Ook bij gerechten met kruiden zoals dragon of lichte Aziatische invloeden komt hij goed tot zijn recht. Dankzij de combinatie van frisheid en structuur blijft hij spannend en veelzijdig aan tafel.

Perfect bij: gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige pasta’s, lichte Aziatische gerechten, verfijnde keuken

Hooggelegen wijngaarden

De druiven komen van het hooggelegen Skycrest Vineyard in Anderson Valley, waar de wijngaarden boven de mistlijn liggen en profiteren van veel zonlicht en koele nachten. De arme zandsteenbodems en steile hellingen zorgen voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. Na nachtelijke oogst volgt een korte schilweking, waarna spontane vergisting plaatsvindt in eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 16 maanden op vat zonder bâtonnage en wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld. Dit resulteert in een Chardonnay met pure expressie, diepgang en spanning.

Specificaties

Producent: Maggy Hawk
Wijnnaam: Skycrest Estate Chardonnay
Jaargang: 2022
Land: Verenigde Staten
Regio: Anderson Valley (Mendocino County)
Appellatie: n.v.t.
Druivenrassen: 100% Chardonnay
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Fris & complex
Alcoholpercentage: 13,8%
Inhoud: 75cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja (16 maanden, 25% nieuw Frans en Oostenrijks eiken)
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Ja (bij jong drinken aanbevolen)
Bewaarpotentieel: 8-12 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 0784794001886