Le Mortelle Cabernet Botrosecco 2022

De Botrosecco is een sappige blend van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, die je meteen omarmt met aroma’s van zwarte bessen, kersen en een vleugje cranberry. In de mond is-ie soepel, met zachte tannines en een lange, kruidige afdronk waarin je tonen van witte peper en cacao terugvindt. Echt zo’n wijn die nu al heerlijk drinkt, maar nog best even mee kan.

Perfect bij de Italiaanse keuken

Serveer ‘m bij een goedgevulde lasagne, gegrild rood vlees of een rijk gevulde borrelplank met pecorino en pittige salami. Ook verrassend lekker bij geroosterde groenten met balsamico of een stoofpotje met rozemarijn en knoflook. Een fijne eetwijn die veelzijdig inzetbaar is.

Rijping op barriques

Deze wijn komt van de Maremma in Toscane, waar de wijngaarden dicht bij de kust liggen. De druiven werden in september geoogst, vergist in roestvrijstaal en kregen daarna 9 maanden houtlagering in barriques. Alles draait om finesse: alleen de mooiste tannines werden geëxtraheerd en het resultaat is een elegante, mediterrane krachtpatser met klasse.