De Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne van Domaine Larue is een elegante en verfijnde witte Bourgogne van oude stokken, gelegen boven het gehucht Blagny. In het glas helder en kristalachtig met groene schittering. De neus is subtiel en klassiek: fijne houttonen, een vleugje vanille en florale toetsen. In de mond begint hij luchtig en zacht, maar ontwikkelt snel diepgang en spanning. De structuur is slank en precies, met een lang aanhoudende, minerale afdronk vol finesse.

Delicate Puligny bij topgerechten

La Garenne is de ideale partner bij kreeft, langoustines of verfijnde visgerechten met een lichte botersaus. Ook heerlijk bij gevogelte of een romige paddenstoelenrisotto. Serveer op 11–13°C, en hij komt het beste tot zijn recht als je hem even de tijd geeft in het glas – of in de kelder: deze wijn ontwikkelt zich prachtig tot wel 15 jaar na oogst.

Hoogte, kalksteen en oude stokken

De wijngaard ligt op 330 meter hoogte, op een kalkrijke heuvel met talloze fossielen en witte stenen in de toplaag. De wijnstokken, geplant tussen 1946 en 1975, zorgen voor geconcentreerd en mineraal fruit. Na handmatige oogst vergisten de druiven in eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw), gevolgd door 12 maanden rijping op de fijne lie. Na een extra rustperiode van 6 maanden in inox, wordt de wijn licht gefilterd gebotteld. Het resultaat: een precieze, elegante en pure expressie van Puligny-Montrachet.