Kopke White Colheita 2016

De Kopke White Colheita 2016 schittert in het glas met een diepe goudgele kleur. In de geur ontdek je gelaagde aroma’s van bijenwas, vanille, dadels en gedroogd fruit. In de mond opent de wijn met sappige tonen van gele steenvruchten, gevolgd door een subtiel kruidig accent en een mooie frisse spanning die zorgt voor een elegante balans. De lange houtlagering geeft extra diepte en een verfijnde, zachte afdronk.

Smaakprofiel: zoet en rijk met frisse balans, tonen van gedroogd fruit, honing, vanille, steenvruchten en lichte kruidigheid.

Desserts en kazen

Deze witte Colheita komt prachtig tot zijn recht bij zoete desserts en verfijnde kazen. Denk aan vijgentaart, panna cotta met perzikcompote of gerijpte geitenkaas. Ook heerlijk als after-dinner port bij het haardvuur of tijdens een lange zwoele zomeravond. Serveer licht gekoeld rond 10–12°C.

Perfect bij: vijgentaart • panna cotta met perzik • gerijpte geitenkaas • desserts met noten of honing

Lange vatrijping

De Kopke White Colheita 2016 is afkomstig uit één enkel oogstjaar en rijpt minimaal tien jaar op oude eikenhouten vaten. Tijdens deze langzame rijping ontwikkelt de wijn zijn karakteristieke complexiteit met tonen van gedroogd fruit, noten en specerijen. Deze bijzondere rijpingsmethode zorgt voor een unieke combinatie van zoetheid, frisheid en diepgang. Het resultaat is een elegante witte port met veel karakter en finesse.