Kakheti Company Bedoba Saperavi Reserve 2021

De Bedoba Saperavi Reserve is een rijke en gelaagde wijn die de ziel van Georgië perfect weerspiegelt. Gemaakt van 100% Saperavi, een van de oudste druivenrassen ter wereld, biedt hij intense aroma’s van rijpe bessen, zwarte peper, wilde kruiden en een vleugje viooltjes. In de mond is hij krachtig maar verfijnd, met donker fruit, subtiele kruidigheid en een soepele, fluwelige textuur. De afdronk is lang, rond en elegant – een wijn die kracht combineert met finesse.

Lekker bij stoof, wild en gegrild vlees

Deze Saperavi Reserve is een uitstekende keuze bij gerechten met diepe, aardse smaken. Denk aan langzaam gegaarde hertenstoofpot, gebraden eendenborst of lamsrack met kruidenkorst. Ook heerlijk bij geroosterde portobello’s of een romige blauwschimmelkaas. Serveer rond 16–18 °C voor een perfecte balans tussen intensiteit en zachtheid.

Eeuwenoude traditie en moderne stijl

De druiven komen uit het hart van Kakheti, ten noorden van de Alazani-rivier, waar wijn al sinds 1533 wordt gemaakt. Wijnmaker Nugzar Ksovreli en de Zwitserse oenoloog Thierry Fontannaz combineren traditionele Georgische qvevri-technieken met moderne rijping in eikenhout. De wijn rijpt 12 maanden deels in amforen en deels op eiken vaten, wat hem zijn diepte, structuur en karakteristieke zachtheid geeft. Een meesterlijke Saperavi die het rijke erfgoed van Georgië vertaalt naar pure elegantie in het glas.