Kaiken Ultra Chardonnay 2023

Deze wijn heeft een schitterende goud-gele kleur met een subtiele groene glans aan de rand. In de neus komen expressieve aroma’s naar voren van ananas, perzik en ander tropisch fruit, verrijkt met een vleugje vanille en een hint van boter. De smaak is vol en intens, maar blijft mooi in balans dankzij de frisse zuren en een verfijnde houtinvloed die het fruitige karakter benadrukt in plaats van overheerst.

Voor de liefhebbers van houtgerijpte Chardonnays

Heerlijk als aperitief of in combinatie met zalm of forel, pasta carbonara, zeevruchten met boter-knoflooksaus, varkensvlees met mosterd-honingsaus, en harde kazen zoals Gruyère of Emmentaler.

Van zorgvuldig geselecteerde druiven

De Chardonnay-druiven zijn met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd in de wijnmakerij. De druiven worden pneumatisch geperst, waarna er een wekelijkse bâtonnage plaatsvindt om de gistresten in de tanks en vaten te roeren. 65% van de wijn is vergist in betonnen tanks en 35% in nieuwe eikenhouten vaten, waar de wijn vervolgens nog 12 maanden in rust voor een optimale rijping en complexiteit.