De Rully Rouge van Joseph Drouhin straalt met een heldere robijnrode kleur en een geur die typisch Bourgogne is: framboospuree, aalbes, kruisbessen en een vleugje braam. In deze jaargang is de wijn bijzonder expressief, met extra diepte van blauwe bes, pioenroos en viooltjes. In de mond is hij fris, soepel en fluwelig, met elegante tannines die mooi verweven zijn. Naarmate hij rijpt, ontwikkelen zich tonen van siroop, tabak en bosgrond. De afdronk is verfijnd en lang, met hints van rood fruit en jamachtige nuances.

De Bourgondische keuken

Deze Rully is ideaal bij verfijnde gerechten met een elegante structuur. Denk aan gevogelte, eendenborst, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of geroosterde groenten. Ook heerlijk bij charcuterie en zachte kazen. Serveer op ongeveer 15°C voor optimale frisheid en balans. Dankzij zijn toegankelijkheid én structuur is dit een fantastische “instap-Bourgogne” die toch duidelijk zijn herkomst laat spreken.

Traditie en terroir

De druiven komen uit Rully en Chagny, net ten zuiden van Santenay en onderdeel van de Mercurey-regio. De bodem bestaat uit kalksteenlagen uit het secundair tijdperk, perfect voor elegante Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst, volledig ontsteeld en vergisten 1 tot 2 weken op hun schillen. De wijn rijpt 10 tot 14 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 15–20% nieuw. Joseph Drouhin proeft elk vat zorgvuldig om uitsluitend de puurste expressie van terroir en jaargang te behouden. Het resultaat voor 2022: een evenwichtige, energieke en verfijnde Rully Rouge met een bewaarpotentieel van 7 jaar.