Garrafeira Branco van Herdade Aldeia de Cima laat zien hoe groots wit uit Alentejo kan zijn. In het glas citroengeel, in de geur een rijke mix van rijp steenfruit, citrus en mediterrane kruiden, aangevuld met tonen van ceder, honing, vanille en subtiel hout. In de mond is de wijn krachtig en mondvullend, met rijp fruit en een romige textuur, maar altijd gedragen door levendige zuren die voor frisheid en spanning zorgen. De houtinvloed geeft diepte en kruidigheid, terwijl de afdronk lang, droog en licht ziltig is. Rijk, gelaagd en complex — maar nooit log.

Smaakprofiel: droog, vol en romig, frisse zuren, met aroma’s van steenfruit, citrus, honing, vanille, kruiden en subtiel eiken.

Van gastronomisch topniveau

Dit is een wijn die vraagt om eten met body. Heerlijk bij gegrilde vis, kreeft of romige visgerechten, maar ook perfect bij gevogelte met roomsaus, gerechten met paddenstoelen of truffel, of rijke rijstgerechten. De combinatie van structuur, hout en frisheid maakt hem breed inzetbaar in de keuken. Serveer rond 8–10°C en geef ‘m wat lucht — dan opent hij prachtig.

Perfect bij: kreeft • gegrilde vis • romige kip • paddenstoelen • truffelgerechten

Alentejo wit met houtrijping

Deze Garrafeira Branco komt uit de Serra do Mendro (Vidigueira, Alentejo), waar Atlantische invloeden voor koelte zorgen in het warme zuiden van Portugal. De bodems bestaan uit klei en schist, wat bijdraagt aan mineraliteit en structuur. De blend bestaat uit Arinto, Antão Vaz, Alvarinho, Perrum en Roupeiro — druiven die frisheid behouden in mediterrane omstandigheden. De wijn vergist en rijpt 9 maanden in nieuwe Franse eiken vaten van 3000 liter en vervolgens nog 16 maanden op fles. Deze lange rijping zorgt voor die gelaagde, complexe stijl met bewaarpotentieel. Het resultaat is een witte wijn met diepte, concentratie en een uitgesproken terroirkarakter.