Domaine Gibault Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes Platine 2023

De Domaine Gibault Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes Platine is een rijke Sauvignon met aroma's van gedroogde vruchten, mango, grapefruit, groene appel en limoen. De hints van witte bloemen met een vleugje mineraliteit en kruiden zorgen voor een complexe en verleidelijke geur. Deze aroma's komen ook terug in de mond samen met een aangename rondheid droog, fris en fruitig, gevolgd door een lange en aanhoudende afdronk.

Waar drink je deze wijn bij?

Heerlijk als aperitief, vormt deze wijn een fantastische en klassieke combinatie met een salade van groene asperges en verse geitenkaas. Hij is ook lekker met oesters, Hollandse garnaaltjes of andere lichte visgerechten. De frisse en fruitige smaken van de wijn complementeren de delicate smaken van deze gerechten perfect.

Meer weten over deze wijn?

De druiven voor de Touraine Platine Sauvignon Vieilles Vignes worden met de hand geoogst van wijnstokken die ouder zijn dan 30 jaar, wat zorgt voor meer geconcentreerde en complexe smaken in de wijn. De bodem in de wijngaard waarop de Sauvignon Blanc is aangeplant, bestaat uit zandgrond en is gelegen op hellingen die gericht zijn op het zuiden en zuidwesten, ideaal voor een goede rijping van de druiven. Na de pluk volgt een lange vinificatie bij lage temperatuur en daarna rust de wijn enkele maanden sur lies, wat resulteert in zuivere en karaktervolle wijnen.