Recastro Primitivo laat een verrassend andere kant van Primitivo zien. Waar deze druif vaak wordt geassocieerd met de warme vlaktes van Puglia, zorgt het iets koelere klimaat van de Abruzzen voor meer frisheid en finesse. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur wordt gedomineerd door zeer rijp rood fruit, aangevuld met verfijnde florale tonen. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met geconcentreerde smaken van rijp fruit, een aangename kruidigheid en een lange, intense afdronk. Ondanks zijn kracht blijft de wijn opvallend elegant en toegankelijk.

Smaakprofiel: vol, fluweelzacht en fruitig met rijp rood fruit, florale tonen en een lange afdronk.

Perfect voor barbecue en vleesgerechten

Deze Primitivo voelt zich uitstekend thuis naast gerechten van de grill. De combinatie van rijp fruit, zachte tannines en frisse spanning maakt hem ideaal bij barbecuegerechten, gegrild rood vlees en stoofschotels. Ook bij pizza's met rijke toppings en gerijpte harde kazen komt zijn karakter prachtig naar voren. Op warme dagen mag hij gerust licht gekoeld worden geserveerd voor extra drinkplezier.

Perfect bij: barbecue, rood vlees, stoofgerechten, pizza en gerijpte harde kazen.

Historisch familiedomein uit Abruzzen

Recastro verwijst naar een historisch familielandgoed uit 1830 dat toebehoort aan de familie Di Carlo. De wijngaarden liggen in de Abruzzen, niet ver van de Adriatische Zee, op kalk- en kleihoudende bodems met een zuidoostelijke expositie. De druiven worden met de hand geselecteerd en ondergaan een lange schilweking in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt 40% van de wijn gedurende vier maanden in eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en zachtheid toevoegt zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een moderne Primitivo met zowel kracht als elegantie.

Specificaties

Producent: Giannicola di Carlo
Wijnnaam: Recastro Primitivo
Jaargang: 2023
Land: Italië
Regio: Abruzzen
Appellatie: Colli Aprutini IGP
Druivenras: 100% Primitivo
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Vol & fluweelzacht
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: 40% van de wijn rijpt 4 maanden op eikenhout
Serveertemperatuur: 16-18 °C
Karafferen: Optioneel, 30 minuten vooraf
Bewaarpotentieel: Tot 5 jaar na de oogst
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.b.

Awards & ratings

Luca Maroni – 97 punten – I Migliori Vini d'Italia