Francone Barbaresco Fausoni 2021

De Barbaresco Fausoni van Francone is een wijn met ziel – elegant, complex en vol karakter. In het glas schittert hij robijnrood, met een geur die meteen intrigeert: rijpe bosbessen, viooltjes, een vleugje drop en subtiele kruidigheid. Naarmate hij zich opent, komen tonen van tabak en specerijen naar voren die de wijn extra diepte geven. In de mond is hij krachtig maar zijdeachtig, met zachte tannines, levendige zuren en een perfecte balans tussen fruit en finesse. Een Barbaresco die zowel nu charmeert als in de kelder nog jaren kan groeien.

Heerlijk bij truffel en stoofgerechten

Deze Barbaresco is geboren om aan tafel te schitteren. Hij combineert prachtig met truffelrisotto, langzaam gegaard rundvlees of eendenborst met een kruidige jus. Ook bij gerijpte kazen zoals Parmigiano of Taleggio komt zijn complexiteit tot leven. Serveer rond 18 °C en geef hem even lucht in een karaf – dan ontvouwt hij zijn florale en kruidige karakter volledig.

Barbaresco, nebbiolo met karakter

Francone is een familiebedrijf dat al sinds de jaren 50 wijn maakt in Neive, het hart van de Langhe. De nebbiolo-druiven voor deze Barbaresco Fausoni komen van een van de meest karaktervolle cru’s van de streek, met west-zuidwestelijke hellingen en kalkrijke bodems. Na een klassieke vinificatie met 14 dagen schilweking rijpt de wijn 24 maanden op Frans eiken en verfijnt hij verder op fles. Het resultaat is pure ambacht: een wijn met elegantie, structuur en een rijpingspotentieel van zeker 15 jaar – Barbaresco op zijn mooist.