Deze Santa Barbara Pinot Noir uit de Diamond Collection laat zien dat Pinot zowel elegant als krachtig kan zijn. De textuur is zijdezacht, maar de smaken zijn warm en intens: denk aan aardbei, frambozenjam en een zwoele laag van mokka en specerijen. In de geur komen ook tonen van getoast eikenhout en vanille naar voren, wat zorgt voor extra diepte. In de mond is de wijn mooi gelaagd, met rijp rood fruit, een romige ondertoon en een structuur die richting het einde echt indruk maakt. De afdronk is lang, vol en spectaculair — dit is Pinot met body én finesse.

Smaakprofiel: droog, medium body, zijdeachtige tannines, met aroma’s van aardbei, framboos, mokka, vanille en specerijen.

Foodpairing – van bistro tot BBQ

Deze Pinot Noir is breder inzetbaar dan je denkt. Heerlijk bij gegrilde zalm, eend of een klassieke coq au vin, maar ook verrassend goed bij BBQ-gerechten of een sappige burger. Door de combinatie van rijp fruit en zachte houttonen past hij ook top bij gerechten met een licht rokerige toets of paddenstoelen. Serveer rond 15–16°C en geef ‘m eventueel een beetje lucht in het glas, dan komen die lagen nog mooier naar voren.

Perfect bij: eend • gegrilde zalm • coq au vin • paddenstoelen • BBQ-vlees

Winemaking – Santa Barbara finesse

De druiven voor deze Pinot Noir komen uit Santa Barbara County, een uniek gebied waar de kustbergketen niet noord-zuid maar oost-west loopt. Daardoor kan de koele oceaanlucht diep het binnenland in trekken. Ochtendmist verlengt het groeiseizoen en helpt de druiven hun natuurlijke zuren en aromatische intensiteit te behouden — ideaal voor Pinot Noir met finesse. De wijn rijpt op Frans én Amerikaans eiken, wat zorgt voor die combinatie van romige textuur, kruidigheid en subtiele toasttonen. Het resultaat is een gelaagde Pinot met zowel elegantie als structuur.

Awards: Wine Enthusiast 90 punten – Best Buy (vintage 2022)