Deze Single Vineyard Sauvignon Blanc komt van een stenig terras langs de Awatere River, en dat proef je meteen. In de geur spat het glas uit met kiwi, groene appel, limoenrasp en kruidige paprika-tonen, heerlijk fris en expressief. In de mond is de wijn droog en strak, met intense fruitigheid die prachtig wordt gedragen door levendige zuren en een fijne, bijna ziltige mineraliteit. De textuur is precies en zuiver, met een lange, knisperende afdronk die fris en energiek blijft hangen. Dit is Sauvignon Blanc met spanning én elegantie: new world fruit, old world finesse.

Smaakprofiel: droog, licht tot medium body, hoge frisse zuren, met aroma’s van kiwi, limoen, groene appel en groene kruiden.

Fris en gastronomisch

Door zijn zuren en mineraliteit is dit een topwijn voor aan tafel. Heerlijk bij mosselen, gegrilde kip of gerechten met frisse kruidentonen. Ook prachtig bij romige kazen of salades met citrusdressing. Zijn frisse, knisperende stijl snijdt mooi door romigheid heen en houdt gerechten licht en levendig. Serveer rond 8–10°C voor maximale expressie.

Perfect bij: mosselen • gegrilde kip • romige kazen • frisse salades • lichte visgerechten

Sauvignon met power

De wijngaard ligt op een smalle terrasrand langs de Awatere River in Marlborough, waar een uniek microklimaat heerst. De bodem bestaat uit alluviale rivierstenen, arm en stenig, wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. Koele winden van de nabijgelegen Pacific en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht geven de wijn zijn frisse zuren en aromatische precisie. De stokken zijn circa 24 jaar oud, wat extra diepte en balans geeft. De vergisting en rijping gebeuren volledig in RVS, zodat puurheid en mineraliteit centraal blijven staan.

Deze wijn wordt bovendien geschonken in toprestaurants wereldwijd, waaronder The Fat Duck, Chez Panisse, Nobu en Fifteen van Jamie Oliver — een mooie bevestiging van zijn gastronomische klasse.

Specificaties
Land: Nieuw-Zeeland
Regio: Marlborough – Awatere Valley
Druif: Sauvignon Blanc
Alcohol: 13,5%
Restsuiker: <1 g/l
Totale zuren: 7,4 g/l
Inhoud: 0,75 L
Rijping: RVS
Bewaarpotentieel: nu – 4 jaar
Bevat sulfieten

Awards
93 punten / 5 sterren – Sam Kim (Wine Orbit)
93 punten – Cam Douglas MS
93 punten / 5 sterren – Candice Wine Chat
92 punten – New World Wine Awards