De Pinot Gris Vendanges Tardives van Fernand Engel heeft een schitterende goudgele kleur en een intens aromatisch profiel. De geur biedt een rijke mix van gedroogd en exotisch fruit, met tonen van druiven, kweepeer, meloen en rietsuiker. In de mond is de wijn krachtig en zoet, met geconcentreerde smaken van drop, rijp fruit en kweepeer, aangevuld met frisse zuren die zorgen voor een uitstekende balans en een verfrissende afdronk.

Perfect bij eendenpaté en vruchtentartelette

Deze Pinot Gris Vendanges Tardives is ideaal om na de maaltijd van te genieten. Serveer de wijn bij eendenpaté voor een verfijnde combinatie, of bij een vruchtentartelette voor een elegante en zoete afsluiting van je maaltijd. Deze mysterieuze wijn is ook heerlijk om puur van te nippen.

Laat geoogst, nobele botrytis en complexiteit

De druiven voor deze Pinot Gris komen uit één wijngaard in Bergheim, ongeveer 20 kilometer van Colmar in de Elzas. De bodem in deze wijngaard is donker en kalkrijk, en de wijngaard ligt op het oosten met een zachte glooiing, ideaal voor het ontwikkelen van complexe smaken. De druiven worden met de hand geplukt wanneer ze overrijp zijn, waarbij ongeveer 60% van de druiven nobele botrytis ontwikkelt. Hele trossen worden gelijktijdig geperst, en de gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Na de gisting wordt de wijn de volgende lente gebotteld, wat bijdraagt aan de verfijnde en geconcentreerde smaak.