Deze Pinot Nero Ludwig van Elena Walch is een klassewijn uit Alto Adige: robijnrood, verfijnd en intens. In de neus barst hij van kersen, rode bessen, een vleugje peper en subtiele houttonen. In de mond voel je direct de structuur: fijne zuren, levendige tannines en een kruidige, minerale onderlaag. Alles klopt aan deze wijn – van de concentratie tot de ragfijne afdronk.

Serieuze wijn voor serieuze gerechten

Heerlijk bij wildgerechten, geroosterde eend, truffelpasta of risotto met paddenstoelen. Ook prachtig bij een kaasplank met gerijpte kazen. Serveer licht gekoeld (15–16°C) en geef ‘m de ruimte in een groot glas om helemaal tot leven te komen.

Ambacht met moderne precisie

De inot noir-druiven komen van oude stokken – deels zelfs nog in pergola – en worden met de hand geoogst. Na vergisting in RVS en grote Sloveense vaten rijpt de wijn 10 maanden in Frans eiken. Dankzij de hypermoderne zwaartekrachtkelder van Elena Walch blijven de druiven intact en puur. Pinot Nero Ludwig is gelauwerd en geliefd, met een bewaarpotentieel tot 15 jaar. Dit is Italiaanse topklasse met een Bourgondische knipoog.