Waar drink je deze wijn bij?

Ideaal om te combineren met vis, schaaldieren, visrijke rijstgerechten, paella, salades en pastagerechten.

Meer weten over deze wijn?

Gemaakt van Verdejo-druiven afkomstig van onze wijngaard Finca Carbonera, de hoogst gelegen wijngaard in de D.O.Ca Rioja. De Verdejo-wijngaard bevindt zich op een gemiddelde hoogte van 800 meter, wat de frisheid bevordert. Gelegen op een helling met een overvloed aan stenen aan het oppervlak, draagt dit bij aan de gezondheid en rijping van de druiven. Binnen enkele minuten na de oogst worden de druiven ontsteeld, ondergaan ze koude maceratie en worden ze zacht geperst in de bodega op het centrale deel van het landgoed, waarbij contact met zuurstof tijdens alle pre-fermentatieve handelingen wordt vermeden. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij een temperatuur van 16ºC om het volledige aromatische potentieel van de Verdejo-druif te benutten.