De Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett laat in het glas een bleke goudgele kleur zien met frisse groene reflecties. In de neus opent hij verfijnd en expressief met aroma’s van witte perzik, limoenbloesem, groene appel en een subtiele toets van natte leisteen. In de mond is deze Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett perfect in balans, met een mooie wisselwerking tussen rijpe fruitzoetheid en knisperende zuren. De structuur is zijdezacht en elegant, terwijl de lange afdronk fris en precies blijft, met hints van honing en citruszeste.

Smaakprofiel: lichtzoet, fris en mineraal met tonen van perzik, appel, citrus en natte leisteen

Perfect bij verfijnde keuken

Deze Kabinett is een droom aan tafel en komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde en licht pittige gerechten. Denk aan Aziatische keuken, sushi of ceviche, waar de frisse zuren en lichte zoetheid perfect in balans zijn met kruidigheid en zuren in het gerecht. Ook bij zachte kazen of elegante visgerechten is dit een uitstekende keuze. Dankzij zijn lage alcohol en hoge frisheid blijft hij lichtvoetig en doordrinkbaar.

Perfect bij: Aziatische gerechten, sushi, ceviche, zachte kazen, lichte visgerechten

Oude stokken en traditioneel vakmanschap

De druiven zijn afkomstig van meer dan 130 jaar oude, ongeënte stokken op de beroemde blauwe leisteen van de Wehlener Sonnenuhr-wijngaard. De vergisting gebeurt met natuurlijke gisten, waarna de wijn maar liefst 24 maanden rijpt op de volle lie in traditionele 1.000-liter Fuder-vaten. Zonder bâtonnage of overmatige interventie blijft het pure karakter van het terroir volledig behouden. Het resultaat is een klassieke Mosel-Kabinett met finesse, spanning en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Specificaties

Producent: Weingut Dr. Loosen
Wijnnaam: Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
Jaargang: 2019
Land: Duitsland
Regio: Mosel
Appellatie: n.v.t.
Druivenrassen: Riesling
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Lichtzoet & fris
Alcoholpercentage: 9,5%
Inhoud: 75cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja (24 maanden op Fuder)
Serveertemperatuur: 8-10°C
Karafferen: Nee
Bewaarpotentieel: 10-15 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.v.t.