De Wehlener Sonnenuhr Riesling Dry van Dr. Loosen schittert in het glas met een heldere, licht goudgele kleur en frisse reflecties. In de neus opent hij verfijnd met aroma’s van rijpe citroen, witte perzik en sinaasbloesem, ondersteund door een kenmerkende toets van natte leisteen. In de mond is deze Wehlener Sonnenuhr Riesling Dry strak en precies, met een indrukwekkende spanning tussen rijp fruit, levendige zuren en diepe mineraliteit. De textuur is zijdezacht, terwijl de afdronk lang, puur en kristalhelder blijft hangen.

Smaakprofiel: droog, strak en mineraal met tonen van citrus, perzik en natte leisteen

Perfect bij verfijnde gerechten

Deze droge Riesling is een absolute topper aan tafel en komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren, ceviche of delicate visgerechten waar frisheid en precisie belangrijk zijn. Ook bij Aziatische gerechten of lichte gerechten met frisse zuren werkt hij uitstekend. Dankzij zijn spanning en mineraliteit tilt hij gerechten naar een hoger niveau zonder te overheersen.

Perfect bij: schaal- en schelpdieren, ceviche, visgerechten, Aziatische keuken, lichte gerechten

Zeer oude, ongeënte wijnstokken

De druiven zijn afkomstig van een klein perceel met meer dan 130 jaar oude, ongeënte stokken op de beroemde blauwe leisteen van de Wehlener Sonnenuhr. Na een korte schilweking worden de druiven zacht geperst in een traditionele mandenpers. De vergisting verloopt spontaan met wilde gisten in een 1.000-liter Fuder, gevolgd door 24 maanden rijping op de volle lie zonder bâtonnage of interventie. Na botteling rijpt de wijn nog meerdere jaren op fles, wat zorgt voor extra complexiteit en finesse.

Specificaties

Producent: Weingut Dr. Loosen
Wijnnaam: Wehlener Sonnenuhr Riesling Dry
Jaargang: 2019
Land: Duitsland
Regio: Mosel
Appellatie: Grosses Gewachs
Druivenrassen: Riesling
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Droog & mineraal
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 75cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja (24 maanden op Fuder)
Serveertemperatuur: 8-10°C
Karafferen: Ja (jong openen aanbevolen)
Bewaarpotentieel: 15+ jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.v.t.