De Folie d’Inès Rouge van Domaine Saint-André heeft een heerlijke aromatische geur van bramen, zure kersen en tonen van peper en vanille. De wijn rijpt 16 maanden op kleine Franse eikenhouten vaten heeft een elegante en gestructureerde smaak met zijdezachte tannines. Lekker bij stoofgerechten, kazen en quiches met spinazie. Perfecte wijn voor bij de barbecue.

In de wijngaard heerst een mediterraan klimaat met warme zomers en redelijk zachte winters. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, klei, zandsteen en kiezel. De nielluccio-druiven in de blend zijn in Italië bekend onder de naam sangiovese.

Het wijnhuis Domaine Saint-André is gelegen in Mèze aan de kust van de Languedoc, op ongeveer 25 kilometer van de bekend plaats Montpellier. De wijngaarden profiteren op deze plek van de overvloedige zonneschijn en de verkoelende zeebries die zorgen voor rijpe en gezonde druiven. Archeologische opgravingen in dit gebied van restanten van amfora's tonen aan dat er hier al in de 8e eeuw voor Christus wijn werd gemaakt.