Deze Chassagne-Montrachet Village toont zich in het glas met een heldere, licht goudgele kleur en een prachtige glans. In de neus ontdek je subtiele houttonen, verfijnde aroma’s van witte bloemen en een lichte hint van rijp fruit. In de mond is deze Chassagne-Montrachet rond en vol, met een mooie romigheid en een elegante structuur. De frisse zuren houden het geheel in balans, terwijl de afdronk lang en harmonieus blijft hangen. Een klassieke Bourgogne die finesse en diepgang perfect combineert.

Smaakprofiel: droog, vol en elegant met tonen van witte bloemen, rijp fruit en subtiel hout

Perfect bij klassieke gerechten

Deze wijn is een echte gastronomische begeleider en komt het best tot zijn recht bij klassieke visgerechten. Denk aan een rijke vissoep zoals pochouse, maar ook aan gegrilde vis of schaal- en schelpdieren. Daarnaast past hij uitstekend bij romige gerechten zoals gevogelte in saus of een luxe risotto. De combinatie van frisheid en romigheid maakt hem breed inzetbaar aan tafel.
Perfect bij: pochouse, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in roomsaus, risotto

Kalkrijke terroir en traditionele rijping

De druiven voor deze wijn komen van meerdere percelen in Chassagne-Montrachet, waaronder La Canotte en Clos Bernot, gelegen op kalkrijke kleigronden. De wijngaarden liggen op circa 230 meter hoogte en zijn beplant met Chardonnay-stokken vanaf 1977, aangevuld met jongere aanplant. Na handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens circa 11 maanden op de fijne lie met regelmatige bâtonnage, gevolgd door een korte rijping op tank. Deze werkwijze zorgt voor complexiteit, structuur en een mooie balans tussen hout en fruit.

Specificaties

Producent: Domaine Larue
Wijnnaam: Chassagne-Montrachet Village
Jaargang: 2024
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne (Chassagne-Montrachet)
Appellatie: Chassagne-Montrachet Village
Druivenrassen: Chardonnay
Type wijn: Witte wijn
Smaakstijl: Vol & elegant
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Ja (±11 maanden, deels nieuw eiken)
Serveertemperatuur: 11-13°C
Karafferen: Ja (bij jong openen aanbevolen)
Bewaarpotentieel: 3-10 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.v.t.