Deze Bourgogne Aligoté schittert in het glas met een heldere, kristalachtige kleur. In de neus komen delicate aroma’s van witte bloesem, citrus en een vleugje mineraliteit naar voren. In de mond is hij fris, strak en licht perlant – met fijne bubbeltjes die zorgen voor een speelse, dorstlessende sensatie. Een levendige wijn met flair en elegantie.

Bourgondische aperitief-wijn

Deze Aligoté komt perfect tot zijn recht als aperitief, maar is ook heerlijk bij jambon persillé, frisse salades, schaal- en schelpdieren of zachte geitenkaas. Schenk ‘m lekker koel (10–12°C) en ontdek hoe veelzijdig en opwekkend een goede Aligoté kan zijn – zeker op een zonnige dag of tijdens een borrel met Franse flair.

Hooggelegen wijngaarden, ambachtelijke aanpak

De druiven komen van oude stokken (30–70 jaar oud) uit Saint-Aubin, aangeplant op 1,12 hectare aan oostelijk gelegen hellingen met witte mergel en rode klei. Handmatige oogst, zachte persing en vergisting op lage temperatuur in roestvrij staal zorgen voor puurheid en finesse. De wijn rijpt op fijne lies en ondergaat vroeg malolactische gisting, wat zorgt voor zachtheid zonder verlies van frisheid.