Domaine de Perdrix Vosne Romanée 2021

De Vosne-Romanée van Domaine des Perdrix is pure elegantie in het glas. Zijn helder robijnrode kleur met een paarse schittering weerspiegelt zijn jeugdige energie. De geur is verfijnd en verleidelijk, met aroma’s van rode en zwarte bessen, kruidnagel en een vleugje viooltjes. In de mond is hij soepel en evenwichtig, met zijdeachtige tannines en een frisse, minerale spanning die zorgt voor lengte en finesse. Een wijn met de kenmerkende charme van Vosne-Romanée: delicaat, diep en onweerstaanbaar.

Perfect bij rood vlees of chocolade

Deze wijn is een feest aan tafel, ideaal bij een sappige entrecote, kalfshaas of een stoofpot met paddenstoelen. Ook bij iets onverwachts – een stukje pure chocoladetaart of een dessert met rood fruit – komt zijn elegante kruidigheid prachtig tot leven. Serveer op 13–14 °C voor de perfecte balans tussen fruit, frisheid en fluwelen structuur.

Vosne Romanée, tijdloos en van topkwaliteit 

De druiven komen van drie climats – Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières en Les Chalandins – gelegen aan de noordgrens van Vosne-Romanée, op klei-kalkbodems met een rijke minerale onderlaag. De stokken, gemiddeld 50 jaar oud, worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een koude inweking van 4 tot 6 dagen volgt een fermentatie met natuurlijke gisten en een 12 maanden durende rijping op Frans eiken (30% nieuw), gevolgd door 7 maanden rust in cuve. Het resultaat is een wijn die de essentie van Vosne-Romanée belichaamt: harmonieus, sensueel en tijdloos elegant.