Curatolo Arini Marsala Riserva Superiore Aged 10 Years

De Curatolo Arini Marsala Riserva Superiore 10 Years Old heeft een rijke amberkleur. In de geur zijn vers gebrande amandelen, dadels, rozijnen, gedroogd fruit en vanille duidelijk aanwezig. De smaak is vol en complex, met zowel tonen van gedroogd fruit als rijpingstonen. De wijn is vrij droog, met slechts een subtiel zoetje.

Waar drink je deze Curatolo Arini Marsala Riserva Superiore 10 Years Old bij?

Deze Marsala komt het beste tot zijn recht bij gerijpte pecorino. De complexe en rijke smaak van de wijn vormt een mooie balans met het pittige en hartige karakter van de kaas, wat zorgt voor een harmonieuze en verfijnde smaakervaring.

Meer weten over deze Curatolo Arini Marsala Riserva Superiore 10 Years Old?

Afkomstig van eigen wijngaarden in het kustgebied van Marsala, waar de druiven vatbaarder zijn voor natuurlijke oxidatie en vaak een hoger suikergehalte bereiken. Tijdens de vinificatie worden de druiven zachtjes geperst en vergist op een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden, een proces dat ongeveer 14 dagen duurt. Alcohol in de vorm van 'mistella' (druivenmost met alcohol) en 'mosto cotto' (geconcentreerde druivensap, dat door koken is ingedikt) wordt toegevoegd om de juiste balans tussen alcohol, suiker en smaak te bereiken. De wijnen rijpen daarna minimaal 10 jaar op eiken, waarbij wijnen uit verschillende eikenhouten vaten (waaronder grote Slavonische vaten en kleinere Franse barriques) met een minimale rijping van 10 jaar worden geblend tot de uiteindelijke wijn.