Covides Cava Brut A la Puerta del Barrio

De Cava do Brut A la Puerta del Barrio is een frisse en toegankelijke mousserende wijn uit het zonnige Utiel-Requena, vlak boven Valencia. Gemaakt van Macabeo en Chardonnay, barst deze cava van het fruit: denk aan citrus, witte bloesem, sappige perzik en een vleugje tropisch fruit. De mousse is verfijnd en romig, en het geheel blijft heerlijk in balans – fris, fruitig en net even wat ronder dan je verwacht.

Voor feestjes, terrasjes en tapas

Deze cava is een echte allemansvriend. Perfect als aperitief, bij een picknick of een zomers diner. Combineer ‘m met zeevruchten, romige risotto of frisse salades met citrus en munt. Ook bij een schaal tapas of een lichte lunch met mediterrane smaken doet hij het fantastisch. Serveer goed gekoeld op 6-8°C, en je schenkt direct de zon in je glas.

Klassiek gemaakt in een frisse stijl

Deze cava wordt volgens de traditionele methode gemaakt, met een tweede gisting op fles en minimaal negen maanden rijping sur lie. Dat zorgt voor de fijne mousse en net dat beetje extra diepgang. Toch blijft hij lichtvoetig en vrolijk van karakter. Een frisse cava uit een minder bekende streek, die het verrassend goed doet naast z’n beroemde broers uit Catalonië.