De Costers del Sió La Boscana Silvestre is een volle Spaanse rode wijn waarin rijp fruit, kruidigheid en hout mooi in balans zijn. Intense aroma's van bramen en zwarte bessen worden aangevuld met zoete specerijen, vanille, zoethout en een subtiele balsamico-toets. In de mond is de wijn krachtig en sappig, met veel donker fruit en stevige maar zachte tannines. De negen maanden houtrijping geeft extra rondeur en diepte, zonder de frisse fruitigheid te overheersen.

Smaakprofiel: krachtig, fruitig en kruidig met bramen, zwarte bessen, vanille, zoethout, balsamico en zachte tannines.

Heerlijk bij kruidige gerechten

Het sappige donkere fruit en de kruidige stijl maken Silvestre een uitstekende wijn voor gerechten met wat pit. Schenk hem bijvoorbeeld bij pasta met chorizo, gegrild vlees of kruidige worstjes van de barbecue. Ook een rijstsalade met geroosterde paprika en feta vormt door zijn rokerige, hartige smaken een verrassend goede combinatie.

Perfect bij: pasta met chorizo, gegrild vlees, barbecue, kruidige worstjes, geroosterde paprika, rijstgerechten en feta.

Negen maanden op eiken

Costers del Sió ligt in Costers del Segre, een Catalaanse appellatie langs de rivier de Segre. De wijngaarden liggen op circa 310 meter hoogte. Na de oogst worden Tempranillo en Garnacha bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C vergist en op de schillen geweekt in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn negen maanden op Amerikaans en Frans eiken, waarna minimaal zes maanden flesrijping volgt. Het hout verzacht de tannines en voegt verfijnde kruidige en vanilletonen toe. De naam Silvestre verwijst naar 'wat van nature komt' en past bij de evenwichtige, ongeforceerde stijl van deze wijn.

Specificaties

Producent: Costers del Sió
Wijnnaam: La Boscana Silvestre
Jaargang: 2023
Land: Spanje
Regio: Catalonië, Costers del Segre
Appellatie: DO Costers del Segre
Druivenrassen: Tempranillo en Garnacha
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig, fruitig en kruidig
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Natuurkurk
Rijping: 9 maanden op Frans en Amerikaans eiken, gevolgd door minimaal 6 maanden flesrijping
Houtrijping: Ja
Serveertemperatuur: 15-18°C
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: 4-8 jaar na vintage
Allergenen: Sulfiet
EAN: 8437008512525