Deze Saint Roch Limoux Chardonnay van Château Saint Roch heeft een aromatische geur van tropisch fruit zoals ananas, rijpe perzik en getoast brood van de houtlagering. De wijn is intens van smaak met een vleugje mineraliteit in de afdronk. Perfect in combinatie met vis, lamsvlees en zachte kazen. Maar ook lekker als aperitiefwijn.

Château Saint Roch

De regio rond Limoux, een kleine stad in het Zuiden van Frankrijk, stond in de jaren 80 bekend als een van de weinige wijngebieden met Chardonnay van volwassen stokken. In de wijngaarden met een mineraalrijke bodem gedijen de druiven van Saint-Roch perfect. De druiven worden met de hand geplukt en zacht gekneusd. Alleen het beste sap wordt geselecteerd en ondergaat de eerste gisting op eigen droesem. Daarna rijpt de wijn nog 8 maanden verder op Frans eiken.