De Château d'Yquem 2023 Magnum behoort tot de meest indrukwekkende jaargangen van het afgelopen decennium. In de magnumfles ontwikkelt deze iconische Sauternes zich nog langzamer en harmonieuzer, waardoor zijn uitzonderlijke finesse en complexiteit nog beter tot hun recht komen. De wijn schittert goudgeel in het glas en opent met een verfijnd bouquet van geroosterde rabarber, seringenbloesem, citrus, cederhout en bijenwas. In de mond is hij fluweelzacht en krachtig tegelijk. Smaken van abrikoos, donkere pruim, mandarijnmarmelade en geroosterde amandel worden gedragen door een levendige frisheid, wat resulteert in een indrukwekkend lange en perfect uitgebalanceerde afdronk.

Smaakprofiel: rijk, intens en elegant met tonen van abrikoos, mandarijnmarmelade, rabarber, bijenwas, geroosterde amandel, citrus en een verfijnde mineraliteit.

Ideaal voor bijzondere gelegenheden

Een magnumfles is de perfecte keuze voor feestelijke diners, jubilea en bijzondere wijnmomenten. Château d'Yquem komt prachtig tot zijn recht bij foie gras, kreeft, coquilles en blauwaderkazen, maar vormt ook een schitterende combinatie met desserts op basis van abrikoos, citrus of gekaramelliseerd fruit. Dankzij het grotere flesformaat blijft de wijn langer fris en ontwikkelt hij zich gedurende tientallen jaren met nog meer elegantie.

Perfect bij: foie gras, kreeft, coquilles, blauwaderkaas, abrikozendesserts, tarte tatin, mandarijn, gekaramelliseerd fruit

Een magnum met uitzonderlijk bewaarpotentieel

De omstandigheden in 2023 waren ideaal voor de ontwikkeling van edele rotting (Botrytis cinerea), waardoor Château d'Yquem een wijn produceerde met een uitzonderlijke concentratie én een indrukwekkende frisheid. De druiven werden tussen 14 september en 11 oktober in meerdere selectieve plukgangen geoogst en zorgvuldig samengesteld uit 70% Sémillon en 30% Sauvignon Blanc. Met 153 gram restsuiker per liter, een levendige zuurgraad en het grotere magnumformaat bezit deze wijn een buitengewoon bewaarpotentieel. De langzamere rijping op fles zorgt ervoor dat de wijn zich gedurende vele decennia blijft ontwikkelen en steeds meer diepgang en complexiteit krijgt.

Specificaties

Producent: Château d'Yquem
Wijnnaam: Château d'Yquem
Jaargang: 2023
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux
Appellatie: Sauternes AOC
Druivenrassen: 70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc
Type wijn: Zoete witte wijn
Smaakstijl: Rijk, krachtig en verfijnd zoet
Alcoholpercentage: 14,0%
Inhoud: 150 cl (Magnum in orignele kist)
Sluiting: Kurk
Houtrijping: Rijping op Franse eikenhouten vaten
Serveertemperatuur: 10-12°C
Karafferen: Niet noodzakelijk
Bewaarpotentieel: 50 jaar of langer
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: n.v.t.