Deze rode Graves van Château de Rieufret heeft een intense geur van zwarte bramen en cassisbessen met een vleugje zwarte peper en rokerigheid. In de smaak heeft deze wijn veel lengte, structuur, balans en een lange afdronk. Lekker bij steak béarnaise en oude brokkelkaas.

In de wijngaard heerst een zeeklimaat met (tegenwoordig) vaak warme zomers en milde winters. Maar ook hier kan het weer erg grillig zijn. De bodem in de wijngaarden is rijk aan kiezels, zoals de naam Graves al doet vermoeden. Daardoor is de bodem goed waterdoorlatend en uitstekend geschikt voor de aanplant van cabernet sauvignon. De fermentatie van het druivensap vindt plaats op roestvrijstalen tanks. Na de malolactische vergisting rijpt een gedeelte van de wijn op eikenhouten vaten.

Château de Rieufret

Deze wijn wordt gemaakt door de familie Dufour die al sinds 1814 op dit familiebedrijf wijnen maakt. Vandaag de dag is het wijndomein 38 hectaren groot. Hun wijngaarden zijn te vinden in de appellaties Bordeaux, Graves, Barsac en Sauternes. Op dit moment worden de werkzaamheden van hun Château Simon uitgevoerd door drie generaties. Onder hen bevinden zich hoog geclassificeerde geologen en oenologen. Château de Rieufret is afkomstig uit het schilderachtige dorpje Saint-Michel-de-Rieufret in de Graves. In het dorp wordt ieder jaar traditiegetrouw het feest van St. Michaël de aartsengel gevierd, waarnaar de wijn is vernoemd.