De Château de Rayne Vigneau 2023 is een indrukwekkende Sauternes waarin rijkdom en frisheid prachtig samenkomen. Aroma's van kweepeer, ananas en exotisch fruit worden aangevuld met honing, saffraan, bijenwas en fijne specerijen. In de mond is de wijn geconcentreerd en weelderig, met rijpe perzik, mango en tropisch fruit. Levendige citruszuren en een subtiel zilte toets geven spanning aan het zoete fruit en zorgen voor een lange, verfijnde afdronk. Een gelaagde dessertwijn die ondanks zijn rijkdom opvallend energiek blijft.

Smaakprofiel: rijk, zoet en geconcentreerd met kweepeer, ananas, mango, perzik, honing, saffraan, citrus en een lange zilte finale.

Klassiek bij foie gras en dessert

De combinatie van zoetheid en frisse zuren maakt deze Sauternes bijzonder veelzijdig. Klassiek is de combinatie met foie gras, maar ook blauwaderkaas en gerijpte kazen vormen een prachtig contrast. Bij het dessert past hij uitstekend bij tarte tatin, perzik, abrikoos of desserts met tropisch fruit. De frisse citruskant maakt hem bovendien interessant bij verfijnde Aziatische gerechten met een zoet-pittig karakter.

Perfect bij: foie gras, blauwaderkaas, gerijpte kazen, tarte tatin, desserts met perzik of abrikoos en tropisch fruit.

Grote Sauternes uit een klein rendement

Château de Rayne Vigneau ligt in Sauternes, waar edele rotting – botrytis cinerea – aan de basis staat van de karakteristieke concentratie en aromatische complexiteit van de grote zoete wijnen uit Bordeaux. De 2023 is samengesteld uit 72% Sémillon, 26% Sauvignon Blanc en 2% Muscadelle. Met een uitzonderlijk laag rendement van slechts acht hectoliter per hectare werd een sterk geconcentreerde wijn geproduceerd. De internationale wijnpers beoordeelt deze jaargang bijzonder hoog, met onder andere 96+ punten van Robert Parker's Wine Advocate, 95 punten van Decanter en 94 punten van Vinous.

Specificaties

Producent: Château de Rayne Vigneau
Wijnnaam: Château de Rayne Vigneau 
Jaargang: 2023
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux
Appellatie: Sauternes
Druivenrassen: 72% Sémillon, 26% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Type wijn: Dessertwijn
Smaakstijl: Zoet, rijk en geconcentreerd
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: n.b.
Serveertemperatuur: 8-10°C
Karafferen: Niet nodig
Bewaarpotentieel: Tot circa 2040
Robert Parker's Wine Advocate: 96+ punten
Decanter: 95 punten
Vinous: 94 punten
Wine Spectator: 93 punten
James Suckling: 93 punten
Jancis Robinson: 17+/20
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: Geen