De Châteauneuf-du-Pape ‘Tradition’ van Château de la Gardine is een wijn met een flinke dosis persoonlijkheid. Donker robijnrood in het glas, met aroma’s van bramen, pruimen en viooltjes, aangevuld met die typische geur van les garrigues– de wilde Provençaalse kruiden die rondom de wijngaarden groeien. In de mond is hij vol, stevig en rijk, met fluweelzachte tannines en een afdronk die eindeloos lijkt door te gaan. Een wijn die laat zien waarom Châteauneuf-du-Pape wereldwijd tot de top behoort.

Perfect bij steaks en wild

Deze wijn vraagt om eten met karakter. Denk aan een T-bone steak met gebakken champignons, stoofgerechten met lam of wild, of oude Comté die zijn diepte mooi accentueert. Dankzij zijn kruidige en volle stijl past hij ook uitstekend bij gegrilde groenten of Provençaalse gerechten met rozemarijn en tijm. Serveer op 15–18 °C en geef hem even de tijd in een karaf – dan komt zijn gelaagde karakter het mooist naar voren.

Vier terroirs, één iconische wijn

De Tradition is een blend van Grenache, Mourvèdre, Syrah en Muscardin, afkomstig van vier verschillende terroirs in Châteauneuf-du-Pape. De beroemde galets roulés (rolkeien) geven kracht en structuur, kalkrijke bodems zorgen voor mineraliteit, terwijl zand en klei finesse en rondeur toevoegen. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 tot 60 jaar oud en worden met de hand geplukt. Na vergisting en malolactische omzetting rijpt de wijn 9 tot 14 maanden, deels op gebruikt eiken. Het resultaat: een intense, klassieke Rhône met spanning, diepte en een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar – een echte Gardine-handtekening.