Pagodes de Cos 2020 combineert de elegantie van Saint-Estèphe met een opvallend charmante stijl. In de neus aroma’s van crème de cassis, viooltjes en rijpe zwarte vruchten, aangevuld met subtiele tonen van thee en kruiden. In de mond zijdezacht en harmonieus: een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en een romige textuur. De tannines zijn verfijnd en soepel, wat de wijn direct aantrekkelijk maakt, terwijl de lange afdronk de diepte en elegantie van het terroir laat zien.

Smaakprofiel: droog, medium tot vol, fluweelzacht, met cassis, zwarte vruchten, viooltjes en lichte kruidigheid.

Klassiek Bordeaux

De ronde structuur en elegante tannines maken deze wijn zeer geschikt voor klassieke gerechten. Heerlijk bij gegrild rundvlees, lamsvlees of eend, maar ook bij wildgerechten of gerijpte kazen. Door zijn balans tussen kracht en finesse past hij zowel bij traditionele Franse keuken als moderne gastronomie. Serveer rond 15–16°C en geef de wijn eventueel kort lucht in een karaf.

Perfect bij: entrecôte • lamsvlees • eend • wild • gerijpte kazen

Kennismaking met Cos d’Estournel

Pagodes de Cos werd geïntroduceerd in 1994 en is afkomstig van specifiek geselecteerde percelen van het domein van Cos d’Estournel. Met wijngaarden van gemiddeld 40 jaar oude stokken vormt deze cuvée een elegante introductie tot de stijl van Cos d’Estournel. De 2020-blend bestaat uit 58% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4% Cabernet Franc en 4% Petit Verdot. Het resultaat is een wijn met rijkdom en structuur, maar ook met een verleidelijk, toegankelijk karakter dat al relatief jong veel drinkplezier biedt.

Scores: • 93/100 – James Suckling • 93/100 – Vinous (Antonio Galloni)