Ca' dei Frati Ronchedone 2021

De Ronchedone van Ca' dei Frati is een robuuste rode wijn uit een gebied waar de eerste morenheuvels opdoemen, en dat zie je terug in zijn diepe, intense karakter. Deze wijn, gemaakt van een blend van Marzemino, Sangiovese en 10% Cabernet, verrast met rijke aroma’s van rood fruit, gemacereerde bosbessen, balsamische hints en confituur, waardoor hij direct indruk maakt. In de mond is hij krachtig, intens en hartig, met een frisse zuurgraad die het unieke terroir van de regio perfect weerspiegelt.

Lekker bij BBQ en pasta al ragú

Deze wijn is de ideale partner voor gerechten met lang gegaard rood vlees, wildgerechten, gerijpte kazen, rijke pasta’s en smaakvolle soepen, en past daardoor perfect bij een uitgebreid diner of een gezellige avond met vrienden. Serveer hem op een temperatuur van 14-16 °C, zodat zijn gebalanceerde fruitige en hartige tonen optimaal tot hun recht komen en elke maaltijd een extra dimensie geven.

Korte rijping op barriques

De druiven worden geoogst in een terroir met een mix van kalkrijke, klei- en zandige grond, die zorgt voor een mooie zuurgraad en mineraliteit. Na een langdurige maceratie in roestvrijstalen tanks, waarbij de concentratie van de smaken maximaal wordt benut, volgt een traditioneel rijpingsproces in barriques gedurende 14 maanden, gevolgd door 4 maanden rijping in de fles. Zo ontstaat een wijn die zowel kracht als finesse uitstraalt en de essentie van het terroir perfect overbrengt.