Cembra Cantina di Montagna ligt op 700 meter hoogte in de Cembra-vallei in Trentino en behoort tot de hoogstgelegen wijnhuizen van Italië. Het domein ontstond in 1952 uit het initiatief van lokale wijnboeren en groeide uit tot een coöperatie van ongeveer 300 leden. Cembra staat symbool voor heroïsche wijnbouw, waar extreme omstandigheden en handwerk samenkomen.
Terroir & wijngaarden in de Cembra-vallei
De wijngaarden liggen op steile, moeilijk toegankelijke terrassen in de Alpen. Het gebied bevindt zich op het grootste Europese porfierbekken, het zogenaamde “rode goud” van de vallei. Deze unieke bodem geeft de wijnen drie kenmerkende eigenschappen: uitgesproken ziltigheid, mineraliteit en lange persistentie. Het bergklimaat zorgt voor frisheid en aromatische precisie.
De wijnstijl van Cembra
Cembra produceert zowel stille wijnen als mousserende wijnen met een duidelijke bergsignatuur. De stijl is strak, mineraal en levendig, met zuivere fruitexpressie en frisse zuren. De hoogte en bodem zorgen voor spanning, elegantie en gastronomische inzetbaarheid.
Werkwijze & vinificatie
De wijnbouw wordt grotendeels handmatig uitgevoerd, met 900 tot 1.000 arbeidsuren per hectare. De meeste wijnboeren bewerken kleine percelen van gemiddeld twee tot drie hectare. Deze intensieve aanpak waarborgt kwaliteit, zorgvuldige selectie en respect voor de natuur. In de kelder ligt de focus op precisie en behoud van terroirexpressie.
Reputatie en identiteit
Cembra wordt gezien als referentie voor heroïsche wijnbouw in Italië. Het huis combineert traditie, duurzaamheid en moderne kwaliteitsnormen. Certificeringen, een ethische code en focus op duurzaamheid onderstrepen de toekomstgerichte visie van het domein.
Waar passen de wijnen bij?
De frisse, minerale witte wijnen passen perfect bij vis, schaal- en schelpdieren en bergkeuken. Mousserende wijnen zijn ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. De strakke stijl maakt ze breed inzetbaar in de gastronomie.
Filosofie: natuur, hoogte en vakmanschap
Cembra gelooft in wijnen die hun extreme herkomst weerspiegelen. Door handwerk, hoogte en unieke bodems ontstaan wijnen met identiteit, zuiverheid en diepgang.
Cembra Cantina di Montagna kopen bij Boonstra Wijnen
Bij Boonstra Wijnen vind je wijnen van Cembra Cantina di Montagna in het assortiment. Wij leveren snel uit ons geconditioneerde magazijn in Nederland, zodat je karaktervolle bergwijnen veilig in huis haalt.
Gratis verzending
bij bestelling vanaf € 75
1.000+ wijnen
uit voorraad leverbaar
Direct verstuurd!
Vóór 17:00 uur besteld*
2.000 + reviews
9,3 klantbeoordeling