De Bodegas Care Tinto Sobre Lías is een volle, karaktervolle rode wijn uit Cariñena, gemaakt van Garnacha en Syrah. In het glas is hij diep donkerpaars met violette randen. De geur is intens en complex, met rijp rood en zwart fruit – denk aan kersen, bramen en pruimen – aangevuld met een kruidige ondertoon. In de mond is hij krachtig en intens, maar mooi in balans, met fluweelzachte tannines, een volle structuur en een lange, fruitige afdronk.

Ideaal bij stevige Spaanse gerechten

Deze rode Care is een heerlijke match bij gegrild rood vlees, lamsbout, kruidige stoofpotten of een rijke pasta met tomaat en kruiden. Ook lekker bij harde kazen of een BBQ met Spaanse inslag. Serveer op zo’n 16-18°C, en je haalt het beste uit zijn volle, warme karakter.

De kracht en finesse van een hooggelegen wijngaard

De druiven groeien op 600 meter hoogte, waar het warme klimaat overdag wordt getemperd door koele nachten. Dit zorgt voor fruit met veel smaak en frisheid. Na een koude schilinweking van vier dagen vergist de wijn onder gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een korte houtrijping van twee maanden op eiken barriques. De rijping sur lie geeft extra textuur en diepte, zonder het fruit te overstemmen. Een stoere rode wijn met flair én finesse.