Alvaro Palacios Priorat Les Terrasses 2021

Deze Priorat Les Terrasses van Alvaro Palacios is een echt pareltje,  Je krijgt een prachtige robijnrode kleur in je glas, met een neus die barst van kersen, frambozen en zwarte bessen, afgemaakt met een vleugje aarde, leer en koffie. In de smaak is hij geconcentreerd en verfijnd – rijp rood fruit, mooi geïntegreerd hout en duidelijke tannines zorgen voor een aanhoudende afdronk. Echt een wijn met karakter!

Niet voor niets op de kaart bij sterrenrestaurants

Hij gaat fantastisch samen met Spaanse aardappeltjes met chorizo en paprika, en voor de liefhebbers van pimentón is dat een absolute aanrader. Of je hem nu serveert bij een rijk en luxe diner of met een borrel met pata negra, deze Priorat maakt alles extra bijzonder.

TOP-wijn van 80+ jaar oude wijnstokken.

De magie begint in Priorat, waar de druiven – een blend van garnacha en cariñena – afkomstig zijn uit oude wijnstokken die groeien op een unieke llicorella (leisteen) bodem. Dit zorgt voor een langzame, kwalitatieve groei en een lage opbrengst, maar met een enorme concentratie. Na een spontane vergisting in een mix van eiken en cementvaten rijpt de wijn 12 maanden in Franse barriques, waarvan 20% nieuw. Zo ontstaat een wijn die zowel krachtig als subtiel is, een waar eerbetoon aan de rijke traditie van Priorat.