De Taylor's Select Ruby Port heeft klassieke aroma’s van zwarte bessen en bramen. De smaak is vol en rond met rijpe tonen van eveneens donker fruit, een langdurige afdronk met een geconcentreerde zoetheid. Te serveren als aperitief en of bij rijpe blauwschimmelkazen.

In de wijngaard heerst een landklimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent elementen van verweerd graniet en leisteen. De druiven ondergaan intensieve inweking en remontage. De vergisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol waarna drie jaar rijping op houten kuipen en vaten plaatsvindt.