De Taylor's 30 Year Old Tawny Port heeft een bruin-oranje kleur en een zijdezachte aromatische geur van gedroogd fruit, verse noten en kruiden. De smaak is krachtig maar elegante met gekonfijt rood en zwart fruit, complexiteit en een lange afdronk. Licht gekoeld te serveren. Heerlijk bij oude Goudse kaas.

Jaarlijks verdampt 1 tot 2% van de rijpende port uit de vaten, de ‘port pipes’. Men noemt dit het ‘engelendeel’.

In de wijngaarden heerst een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent elementen van verweerd graniet en leisteen. Na de intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang. Als ongeveer 8% is bereikt wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol en kan het sap voor een periode van (gemiddeld) 30 jaar rijpen op hout.