Ruby port is een jonge en fruitige versterkte wijn uit Portugal met een diepe robijnrode kleur. Met smaken van kersen, rode bessen en pruimen is het de meest toegankelijke en levendige portsoort.
Ruby port
Ruby port is een jonge en fruitige versterkte wijn uit Portugal met een diepe robijnrode kleur. Met smaken van kersen, rode bessen en pruimen is het de meest toegankelijke en levendige portsoort.
Ben je op zoek naar een port die direct en vol van smaak is? Ruby port is het meest geproduceerde basistype port en kent bij veel liefhebbers een vaste plek. Waar tawny port jarenlang rijpt en zachter wordt, behoudt ruby port zijn frisse fruitigheid door korte rijping. Bij Boonstra Wijnen vind je verschillende soorten port, waaronder een selectie van lekkere ruby wijnen.
Wat is ruby port?
Ruby is een robijnrode port met intense aroma's van rood fruit. Deze rode port wordt gemaakt van druiven zoals touriga nacional, touriga franca, tinta barroca en tinta cão uit de Douro vallei. Na de oogst krijgt de wijn tijdens de gisting wijnalcohol toegevoegd, waardoor de natuurlijke suikers behouden blijven en de port smaak zoet en krachtig wordt.
Het grootste verschil met tawny port zit in de rijping. Ruby port ondergaat een beperkte houtrijping in grote houten vaten, meestal twee tot drie jaar. Hierdoor blijven de fruitsmaken fris en levendig. De wijn krijgt soepele tannines en een evenwichtige frisheid, zonder de complexe nootachtige tonen die ontstaan bij langere houtrijping.
Bekende soorten ruby port
-
Fine ruby: Dit is de eenvoudige jonge ruby, het meest geproduceerde porttype. Mooi sappig met smaken van kersen en bessen. Deze ruby smaakt uitgesproken zoet en is een perfecte keuze als je ruby port wilt leren kennen.
-
Reserve ruby: Een stap verder dan de basis. Deze port wordt gemaakt van druiven uit verschillende jaren en krijgt iets meer aandacht bij de blend, hierdoor zijn de aroma's wat intenser.
-
Klassieke ruby: Dit is een jonge, frisse wijn die snel word gebottled om zijn smaak goed te behouden.
Elk type ruby heeft zijn eigen stijl binnen de omvattende categorie, maar de rode fruitsmaken blijven altijd herkenbaar.
Smaakprofiel en aroma's
Het smaakprofiel van ruby port wordt bepaald door de druiven en de korte rijping. Je proeft vooral rood fruit: kersen, pruimen, rode bessen en soms een vleugje chocolade of specerijen. De port smaak is vol en zoet, maar niet zwaar. Door de beperkte houtrijping blijft de fruitigheid voorop staan.
In vergelijking met vintage port, die op fles rijpt en complexer wordt, is ruby directer en toegankelijker. Het type tawny ontwikkelt door langere houtrijping meer noten en karamel, maar ruby blijft trouw aan zijn frisse fruitsmaak. Dat maakt het een handige wijn voor verschillende gelegenheden.
Wanneer drink je ruby port?
Ruby port past bij verschillende momenten:
-
Als digestief na een diner
-
Bij chocolade en andere zoete desserts
-
Met een lichtpittige blauwe kaas of oude kazen
-
Licht gekoeld op een warme avond
-
Bij vleessauzen geeft ruby een extra kick aan het gerecht
De combinatie van zoet en fruitig maakt ruby veelzijdig. Je kunt de port op kamertemperatuur drinken of licht gekoeld serveren, afhankelijk van je voorkeur. Een geopende fles blijft enkele weken goed.
Meer over ruby port en het verschil met andere portwijnen
Het grootste verschil tussen ruby en tawny port zit in de rijping en smaak. Ruby blijft jong en fruitig door korte rijping in grote vaten. Tawny krijgt een langere houtrijping en ontwikkelt daardoor zachte, nootachtige smaken. Ook de kleur verschilt: ruby behoudt zijn robijnrode kleur, terwijl tawny amberkleurig wordt.
Vintage port is weer anders. Dit is port van één bijzonder oogstjaar dat na botteling verder rijpt op fles. Vintage is krachtiger en complexer dan ruby, maar ook duurder en minder toegankelijk. Witte port en rosé port maken de portfamilie compleet, elk met hun eigen karakter uit Portugal.
Serveren en bewaren
Ruby port serveer je bij voorkeur op kamertemperatuur of licht gekoeld, tussen 16 en 18 graden. Te koud en de smaken worden minder uitgesproken, te warm en de alcohol gaat overheersen. Een klein glas is voldoende, want de smaak is intens.
Een geopende fles ruby blijft goed drinkbaar voor enkele weken tot een maand. De wijn is stabiel genoeg om niet meteen te oxideren. Bewaar de fles rechtop in de kast of koelkast na opening.
Ruby port kopen bij Boonstra Wijnen
Bij Boonstra Wijnen vind je een selectie ruby portwijnen, van fine ruby tot reserve en late bottled vintage.
Ben je benieuwd naar andere soorten port? Bekijk ook onze tawny port, witte port, vintage port, colheita port en rosé port. Ook hebben we een aantal speciale soorten port die bijzonder zijn om een keer te proberen. Elk type biedt een andere ervaring en past bij andere momenten.
Ruby port bestellen doe je snel en gemakkelijk. Kies per fles of bestel een fles doos als cadeau. Heb je vragen over welke port bij jou past? Neem gerust contact op.
✔ Vóór 17:00 besteld = dezelfde werkdag verzonden
✔ Snel bezorgd via PostNL
✔ Keuze uit verschillende hoeveelheden: voorraad per fles zichtbaar
✔ Ontvang regelmatig aantrekkelijke wijnaanbiedingen
Gratis verzending
bij bestelling vanaf € 75
1.000+ wijnen
uit voorraad leverbaar
Direct verstuurd!
Vóór 17:00 uur besteld*
2.000 + reviews
9,3 klantbeoordeling