Tenuta Dell' Ornellaia La Proporzione 2020
Tenuta Dell' Ornellaia La Proporzione 2020
De 35e jaargang van de TOP-wijn van Ornellaia. De handgeplukte clusters zijn verzameld in kratten van 15 kg, en met de hand gesorteerd op een dubbele sorteertafel, vóór en na het ontstelen, en tenslotte zachtjes geplet. Sinds 2016 is een optische selectie
Lees meer- Levertijd:
- √ op voorraad
95% beveelt ons aan
De 35e jaargang van de TOP-wijn van Ornellaia. De handgeplukte clusters zijn verzameld in kratten van 15 kg, en met de hand gesorteerd op een dubbele sorteertafel, vóór en na het ontstelen, en tenslotte zachtjes geplet. Sinds 2016 is een optische selectie geïntroduceerd, als toevoeging tot de handmatige selectie, om zo de kwaliteit van de selectie verder te verhogen.
Elke druivensoort en elk uniek blok van de wijngaarden is apart van elkaar gevinifieerd. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen en betonnen tanks bij een temperatuur tussen 26 en 30°C gedurende een week, gevolgd door ca. 15 dagen maceratie, een totaal van drie weken. Voor de malolactische vergisting zijn voornamelijk eikenhouten vaten gebruikt, 70% daarvan nieuw en 30% eenmaal eerder gebruikt.
De wijn heeft 18 maanden gerijpt in de barriques, in de temperatuurgecontroleerde kelders van Ornellaia. Na de eerste 12 maanden van de rijping, is de wijn geassembleerd, waarna de wijn nog 6 maanden heeft gerust in de barriques. Na de botteling heeft deze wijn nog 12 maanden verder gerijpt, alvorens de wijn is gereleased.
Olga Fusari - wijnmaker
“Met de kenmerkende diep-robijnrode kleur heeft Ornellaia 2020 heeft een bouquet van rijp rood fruit, delicaat vanille en subtiele tonen van tabak. De wijn is full-bodied en fluweelzacht, met een aangename en innemende eerste indruk, die uitnodigt om van de rest van het glas te genieten. De tannines zijn stevig maar elegant, eindigend met een lang aanhoudende en prachtige afdronk.”
Axel Heinz - Estate director
"Na een milde en regenachtige winter daalden de temperaturen in maart 2020. Aan het eind van de maand, toen de knoppen begonnen uit te lopen, lag de temperatuur een aantal nachten rond het vriespunt. De nieuwe scheuten werden gelukkig nog beschermd door het donzige weefsel van de knop, waardoor ze niet zijn beschadigd. De rest van de lente was over het algemeen warm met normale regenval, wat zorgde voor een reguliere groei tot de bloei, die plaatsvond tussen 20-25 mei.
Midden juni werd gekenmerkt door forse regenval, gevolgd door droge periode, praktisch zonder regen, met verzengende temperaturen tot eind augustus. De véraison (het verkleuren van de druiven van groen naar blauw) was gelijkmatig en snel tussen 20-25 juli, waarna de druiven konden rijpen onder de brandende zon.
Regen en dalende temperaturen (tot 13 graden in de nacht) in eind augustus creëerden de perfecte condities voor merlot om volledig te rijpen. In twee weken zijn de druiven geoogst, om maximale fris- en fruitigheid te behouden, nét op tijd voor een plotselinge wekenlange hittegolf met temperaturen tot wel 37 graden. Hierdoor steeg het suikergehalte van de druivensoorten die nog geoogst moesten worden. Cabernet franc en cabernet sauvignon van jongere wijngaarden zijn daarom al op 17 september geoogst.
Tegen het einde van september bracht een passerend regenfront de klimatologische condities weer terug tot normaal. De druiven absorbeerden het water, waardoor het alcoholniveau normale waarden kreeg, en waardoor de rest van cabernet sauvignon en de petit verdot druiven op 3 oktober konden worden geoogst."
Joseph Kosuth - Artista
Ornellaia Vendemmia d’Artista eert het unieke karakter van elke nieuwe vintage van Ornellaia. Elk jaar sinds mei 2009, de release van Ornellaia 2006, creëert een moderne artiest een kunstwerk en een serie limited edition labels, geïnspireerd op het woord dat door de wijnmaker is gekozen om het karakter van de nieuwe vintage te omschrijven.
De Amerikaanse kunstenaar Joseph Kosuth, één van de grootste vertegenwoordigers en theoretici van conceptionele kunst, is gevraagd het thema van jaargang 2020, La Proporzione, te interpreteren. Met ‘La Proporzione’ benadrukt Ornellaia de perfecte relatie tussen leven en denken, die mens en natuur hebben ontworpen, een ware verhouding van elegantie, kracht en complexiteit.
Elke kist (6x750ml) van Ornellaia 2020 bevat één fles met het speciale label en 5 flessen met het reguliere label.
Flessen met het speciale label worden niet los verkocht.
