De Mistinguett Cava Brut Reserva is net als de Champagne gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Daarbij vindt er een tweede gisting op fles plaats waarbij de wijn 18 maanden rijpt. Deze cava heeft een complexe en aromatische geur van wit fruit en subtiele getoaste tonen door de rijping. De wijn heeft een zachte smaak maar is wel gestructureerd met wederom rijp fruit, roomboterdeeg en een levendige frisheid. Opwekkend, licht bruisend en feestelijk aperitief. Natuurlijk fantastisch lekker tapas, hammen, gerookte vis en bij niet té zoete desserts.

Er heerst in de wijngaarden een lekker warm klimaat. De druiven komen van geselecteerde klei- en zandrijke wijngaarden in de Alt Penedès.

Mistinguett

Penedès is een wijngebied in Catalunya dat wereldberoemd is geworden om zijn Cava. Witte Cava wordt gemaakt van lokale druiven zoals macabeo, parellada en xarel-lo, vaak aangevuld met chardonnay. Mistinguett maakt meerdere soorten Cava en wil een eerbetoon zijn aan alle vrouwen die dagelijks hard werken om hun dromen waar te maken. Mistinguett is dan ook vernoemd naar de beroemde Franse actrice en zangeres Mistinguett, die leefde tussen 1875 en 1956. Mistinguett - een pseudoniem voor Jeanne Florentine Bourgeois - was destijds de best betaalde vrouwelijke entertainer ter wereld.