Deze Bourgogne Pinot Noir schittert in het glas met een helderrode kleur en een subtiele flonker. In de neus rijpe bessen, zwarte kersen en een hint van rozenblad. De smaak is puur en fruitgedreven, met zachte tannines, een verfijnde structuur en een levendige afdronk. Delicaat, charmant en heerlijk doordrinkbaar – precies zoals een goede Pinot Noir hoort te zijn.

Bourgondisch genieten met finesse

Schenk deze wijn licht gekoeld (rond 12°C) bij Délice de Pommard, een gebraden kippetje, een salade met eendenborst of een paddenstoelenrisotto. Ook lekker bij charcuterie of gegrilde groenten. Een echte allrounder voor wie houdt van verfijnd rood met veel expressie en souplesse.

Oude wijngaard in Chassagne Montrachet

Afkomstig uit de Fontaine Sot-wijngaard in Chassagne-Montrachet, van oude Pinot-stokken (1978) op klei-kalkgrond. Handmatig geoogst, streng geselecteerd en volledig ontsteeld. Na een koude inweking volgt een spontane vergisting met dagelijkse pigeage. Daarna rijpt de wijn 10 maanden op gebruikte eiken vaten voor subtiliteit en finesse.