Château Saby, voorheen bekend als Château Mitrotes, is een familiebezit in Bordeaux met een lange traditie in kwaliteitswijnen van de rechteroever. Met de naamswijziging onderstreept het domein zijn eigen identiteit, terwijl het trouw blijft aan zijn historische wortels en klassieke stijl.
Terroir & wijngaarden
De wijngaarden liggen op klei- en kalkrijke bodems in de Saint-Émilion Grand Cru die ideaal zijn voor Merlot, de dominante druif in deze regio. Het gematigde klimaat van Bordeaux zorgt voor evenwichtige rijping, structuur en frisheid in de wijnen.
De wijnstijl van Château Saby
De stijl is klassiek en toegankelijk: rijp rood fruit, zachte tannines en subtiele kruidigheid. De wijnen combineren rondeur met structuur en hebben een elegante, evenwichtige afdronk. Typisch Bordeaux, maar met moderne drinkbaarheid.
Werkwijze & vinificatie
Er wordt gewerkt met zorgvuldige druivenselectie en gecontroleerde vergisting om fruit en balans te behouden. Rijping op eikenhout zorgt voor extra diepgang, complexiteit en finesse zonder het karakter van de druif te overheersen.
Reputatie en identiteit
Met de overgang van Mitrotes naar Château Saby markeert het domein een nieuwe fase, waarin familietraditie en moderne visie samenkomen. Het huis staat voor betrouwbare Bordeaux-kwaliteit met een duidelijke herkomst.
Belangrijke druiven
Merlot – Rond en fruitig
Waar passen de wijnen bij?
Perfect bij rood vlees, lamsgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Ook geschikt voor klassieke Franse gerechten.
Filosofie: traditie met een nieuwe identiteit
Château Saby bouwt voort op het verleden, maar kijkt vooruit. Het domein gelooft in wijnen die balans, terroir en familietraditie weerspiegelen.
Château Saby kopen bij Boonstra Wijnen
Bij Boonstra Wijnen vind je wijnen van Château Saby in het assortiment. Wij leveren snel uit ons geconditioneerde magazijn in Nederland, zodat je karaktervolle Bordeaux veilig in huis haalt.
Gratis verzending
bij bestelling vanaf € 75
1.000+ wijnen
uit voorraad leverbaar
Direct verstuurd!
Vóór 17:00 uur besteld*
2.000 + reviews
9,3 klantbeoordeling